The Alyélo Team
Οι ιδιοκτήτες του Alyélo, Κώστας Σουλιώτης και Βέρα Πολίτη, αγάπησαν τη Σίφνο από την πρώτη στιγμή που την αντίκρισαν, πριν 15 χρόνια, και γρήγορα έκαναν τον Φάρο δεύτερο σπίτι τους. Θέλοντας να ανταποδώσουν την ομορφιά, τη γαλήνη και τη φιλοξενία που τόσο απλόχερα τους πρόσφερε ο τόπος, αποφάσισαν το 2023 να ανοίξουν το δικό τους εστιατόριο, σε ένα διατηρητέο Σιφνέικο κτίσμα του 1800 που ήταν κάποτε αγγειοπλαστείο.
Μαζί με τα παιδιά τους, Στέλλα και Αντώνη, τον chef Θοδωρή Γρηγοριάδη και τον restaurant manager Απόστολο Τζίβα, δημιούργησαν ένα σημείο αναφοράς για brunch, lunch, dinner και cocktails, πάντα με σεβασμό στο τοπίο και την ιστορία του Φάρου.
Εμπνευσμένα πρωτότυπα μενού
Ο chef Θοδωρής Γρηγοριάδης, με μακροχρόνια εμπειρία στα εστιατόρια Σπονδή, Marconi’s και Pantheon, εμπνεύστηκε ένα πρωτότυπο μενού, με βάση τα εποχικά υλικά, όπου ξεχωρίζουν πιάτα όπως: λαβράκι ceviche με κονφί λεμόνι και ροδάκινο, crudo καραβίδας Ευβοϊκού με ξύσμα εσπεριδοειδών, Αιγαιοπελαγίτικος τόνος μαρινάτος σε κοπή poke, ριζότο ψητής κολοκύθας με καπνιστό χέλι, bianco σφυρίδας μαγειρεμένο με Ασύρτικο και λεμόνι κονφί, αστακός με ραβιόλια και sauce Metaxa.
Λίστα κρασιών
Εντυπωσιακή είναι και η λίστα κρασιών, την οποία επιμελείται ο Απόστολος Τζίβας, με πάνω από 60 ετικέτες Ελλήνων και ξένων παραγωγών.
Κυκλαδίτικη θέα
Με θέα τη Χρυσοπηγή, τη θάλασσα του Αιγαίου και τον παραδοσιακό οικισμό του Φάρου, το Alyélo μας προσκαλεί σε ένα γευστικό ταξίδι, όπου η παράδοση των Κυκλάδων παντρεύεται με σύγχρονες μαγειρικές τεχνικές. Και όλα αυτά, κάτω από τα αλμυρίκια που προσφέρουν τη σκιά τους γενναιόδωρα, ως το τέλειο φυσικό ντεκόρ, για να στηθεί μια μεγάλη γιορτή. Γιατί κάθε γεύμα στο Alyélo είναι ακριβώς αυτό: μια μεγάλη γιορτή ανάμεσα σε φίλους, όπου μπορείς να νιώθεις σαν στο σπίτι σου.
Alyelo Bar Restaurant
Φάρος
- Φανταστικό μαγαζί διπλα στη θάλασσα για όλες τις ώρες της ημέρας!! Εξαιρετικό φαγητό και πολύ ωραία cocktails! Επίσης το προσωπικό είναι πολύ ευγενικό και φιλικό!!! Το προτείνω ανεπιφύλακτα!!!
- Φανταστικο μαγαζί, πολύ ωραία φαγητά,πάρα πολύ ωραίος ελληνικός καφες ιδιαιτερη γεύση.Η εξυπηρέτηση άψογη όλοι τούς, πάρα πολύ όμορφη τοποθεσία,θά ξαναπάμε.
- Εξαιρετικό εστιατόριο!Ο χωρος πολύ ατμοσφαιρικός δίπλα στη θάλασσα , υπέροχες γεύσεις με ωραια wine list και πολύ ευγενικό προσωπικό !
Είπαν για εμάς
Διαβάστε τις πιο πρόσφατες κριτικές πελατών μας στην Google.
